Wir über uns

 

Herzlich willkommen,

 

nachdem wir fast ein Jahrzehnt ein kleines Delikatessengeschäft und ein Abend-Restaurant geführt haben, wuchs in uns der Wunsch, diese beiden Konzepte unter einem Dach zu vereinen.

 

Seit geraumer Zeit schon beobachten wir in Deutschland und ganz Europa eine starke Zunahme von, teilweise winzig kleinen, Manufakturen, die sich mit aller Liebe und Hingabe der Herstellung von köstlichen Lebensmitteln widmen. Viel zu schöne Produkte, um sie in einem schnöden Supermarkt anzubieten.

 

Möglichst viele dieser Köstlichkeiten zu bündeln und Ihnen gleichzeitig die Möglichkeit zu bieten, ein Gläschen zu trinken und eine feine Kleinigkeit zu essen, dieser Traum wurde für uns in einer zauberhaften, alten Villa am Hafen von Eckernförde war.

 

Das Haus wurde vor unserem Einzug vollständig entkernt und ganz und gar nach unseren Wünschen umgebaut. So haben wir jetzt im Obergeschoß die Möglichkeit, in einer großzügigen Küche für Sie zu kochen, während Sie im Erdgeschoß in unzähligen Delikatessen stöbern.

 

Nehmen Sie ein Glas Prosecco frizzante unserer Hausmarke in die Hand oder in der kalten Jahreszeit einen leckeren Glühwein. Entdecken Sie immer wieder neues in unseren Regalen und der Frischetheke oder machen Sie es sich bequem auf einem Barhocker, mit Blick in den Hafen oder im Sommer auf unserer sonnigen Terrasse.

 

Die Feinschmeckerei zählt zur Gemeinschaft der führenden Delikatessen-Geschäfte Deutschlands. In unserer Kühltheke präsentieren wir luftgetrocknete Salami- und Schinkenspezialitäten aus Italien, Frankreich und Spanien. Dazu ausgesuchte Käsesorten, französische Quiches, und im Sommer eine große Auswahl Antipasti. Aber natürlich auch köstliche Wiener vom Galloway-Rind, Bratwurst aus 100% Wildfleisch, Leberwurst von Hermann oder Sauerfleisch aus dem Eisbein nach eigenem Rezept. Nicht zu vergessen unsere Currywurst vom Bioland- Schwein mit hausgemachtem Ketchup.

 

Wir sind stolz darauf, von über 35 kleinen Manufakturen beliefert zu werden, die jede für sich mit viele Liebe und Hingabe wunderbare Lebensmittel herstellt.

 

So bieten wir zum Beispiel spannende Gewürzmischungen von 1001 Gewürze und der Strandküche. Schokoladen von Dolfin, von Coppeneur und von Berger.

 

Tolle Backmischungen aus der Milchflasche und höllisch scharfen Senf namens „Mutprobe“. Handgefertigte Nudeln in Bioqualität und dazu exotische Pesti von „flaschenweise“

 

Die wohl besten Fruchtaufstriche liefern die „Frechen Früchtchen“ und traumhafte Florentiner und Cantuccini backt für uns Johan von Ilten, nicht zu vergessen die wunderbaren, handgefertigten Macarons.

 

Besonderen Wert legen wir auf die regionalen Anbieter. So kommt unser Honig von Flügelchen aus Waabs, der Aquavit aus Altenhof und „Maria kocht“ in Rieseby. Nicht zu vergessen die peppigen Chili-Chutneys von „Holstein Hitze“ und die süffigen Brände aus Arnis. Von Nordstrand werden wir mit sortenreiner Rosenmarmelade verwöhnt. Exclusiv nur bei uns finden Sie Eckernförder Marmeladen und Grütze und eine Backmischung für Eichhörnchen-Kekse, dem Wappentier Eckernfördes.

 

Und ganz aktuell freuen wir uns, dass der neue Varta-Führer uns in seine Empfehlungen aufgenommen hat und dass wir das erste, in Deutschland produzierte Meersalz hier verkaufen dürfen.

 

Seien Sie herzlich willkommen.