Die Speisekarte

von 11.30 Uhr bis 17 Uhr

Samstags bis 16 Uhr

 

Bitte seien Sie nicht böse, wenn unsere aktuelle Karte nicht immer ganz dieser hier entspricht. Wir sind um regelmäßige Aktualisierung bemüht.

 

Frische Austern, die berühmte „Bouzigue“ aus dem Bassin de Thau. Direktimport

Mindestbestellung: 2 Stück

Stück 2,90 €

……auch gratiniert

Stück 3,20 €

 

Chili con Carne mit Hackfleisch, nur vom Galloway-Rind.

Dazu Bioland-Brot aus Passade.3

11,90 €

 

Carpaccio vom Galloway-Rind mit bestem Olivenöl, gerösteten Pinienkernen und Hobeln von der Trüffelperle

13,90 €

 

Drei Bratwürste á 50 g vom Wagyu (Kobe-) Rind. Ganz puristisch serviert auf einer Portion Kartoffel-Wasabi-Stampf. 1

Senf gibt es nur auf ausdrücklichen Wunsch. Ist einfach schade um die einzigartigen Aromen dieses edlen Fleisches.

13,90 €

 

Vier kleine Kartoffelpuffer mit bestem schottischen Räucherlachs.

Serviert mit französischer Crème Èpaisse, Zitronensenf und kleinem Beilagensalat.

15,90 €

 

Zwei geröstete Scheiben Butter-Brioche mit Mousse von der Enten- und

Gänseleber an Gewürztraminer-Thymian-Gelee 1 2 12

12,90 €

 

Acht Ravioli au Foie Gras in einer Bouillon von der Ente. Dazu warme Brioche.

16,90 €

 

Würfel vom Yellow Fin Thunfisch, Super-Sashimi-Qualität, mit der Angel gefangen.

In zweierlei Sesam und fünf Gewürzen gewendet. Nur kurz gebraten, innen roh.

Angerichtet mit japanischem Algensalat und Hoi Sin Sauce 1

18,90 €

 

Unser hauseigener Salat ist eine Mischung aus Wildkräutern und Asiasalaten in Bioland-Qualität. Wir richten ihn mit gerösteten Kernen,

heimischen und exotischen Früchten sowie unserem Vanille-Dressing an.

 

Genießen Sie ihn:

 

.….ganz pur, mit verschiedenen Bioland-Brotsorten aus Passade vegan möglich

9,90 €

…..mit karamellisiertem Ziegenkäse und Orangen-Lavendel-Gelee

15,90 €

…..mit drei Black Tiger Garnelen 13/15er mit Kopf und Schale und zweierlei Stonewall-Dip

19,90 €

jede weitere Garnele

2,50 €

…..mit einem saftigen Entrecote vom Galloway-Rind. Ca. 350 g schwer, 30 Tage trocken gereift.

Serviert mit Rosmarinkartoffeln, Sour Cream und zweierlei Stonewall-Saucen 12

27,90 €

 

 

…..fertig sortierten und gewaschenen Salat sowie unser Dressing verkaufen wir Ihnen übrigens auch gern für Ihre Küche daheim.

 

 

Spaghetti mit würzigem Pesto aus einer creolischen Currymischung und frischen Datteln.

Garniert mit Chili Perlen.1 12 vegetarisch

11,90 €

besonders lecker mit drei geschälten Garnelenschwänzen

16,90 €

 

3 Lammbratwürstchen, original aus dem besten syrischen Restaurant Deutschlands,

dem „Saliba“ in Hamburg. Auf Ratatouille-Gemüse und Couscous.

14,90 €

 

 

 

Bei Fragen zu möglichen Allergenen in unseren Speisen informieren wir Sie gern.

1) mit Farbstoff 2) mit Antioxidationsmittel 3) mit Geschmacksverstärker 12) mit Konservierungsstoff