... frische Austern

Unser Austernzüchter heißt Carsten und wohnt hier gleich um die Ecke. Seine zweite Heimat allerdings ist Marseillan, gelegen am wunderbaren Bassin de Thau nahe der Hafenstadt Sète.

Hier führt er, gemeinsam mit einem französischen Kollegen eine Farm mit den berühmten Bouzigue-Austern.

Diese gedeihen an langen Leinen, die senkrecht im Wasser des Bassin de Thau hängen. Dabei wachsen die Austern der Sonne entgegen und werden dadurch wunderbar bauchig, mit einem schön ausgeprägten Fleischkörper.

 

Genießen Sie sie pur, mit einer Spur Pfeffer, Tabasco oder Zitrone. Gern servieren wir Ihnen die Austern auch gratiniert.

 

Stück 2,90 €